고구마 효능과 맛있게 먹는 방법

 

올 해 처음으로 고구마를 사서 해 먹어 보았습니다.

고구마는 8월에서 10월까지 제철인 음식으로 이번에 먹은 종류는 꿀 고구마 입니다. 꿀고구마는 밤고구마와 호박고구마의 장점을 합친 고구마라고 합니다.

 

 

  고구마 맛있게 먹는 법

 

고구마 요리법 중 가장 좋아하는 요리법은 구워먹는 것 입니다. 역시 숯불에 넣어 군고구마로 먹는 방법이 최고죠.

아마도 그 이유는 고구마의 단 맛을 잘 살리고 또한 물렁하지 않고 적당하게 촉촉함을 살리는 조리법이 굽는 방법이기 때문 일 것 입니다.

그러나 집에서 숯불에 넣어 구워 먹기는 어렵습니다. 그래서 숯불에 구워 먹는 방법과 비슷한 방법이 무엇일까 생각하다 에어프라이어를 사용하여 보기로 하였습니다. 에어프라이어를 사용하면 녹말의 분해에 필요한 수분이 잘 보존 될 수 있을 것 같고 왠지 더욱 맛있을 것 같다라는 생각이 들었습니다.

 

 

 " 에어프라이어를 이용한 고구마 익히기 "

 

고구마를 씻고 에어프라이어에 담아 줍니다. 그리고 시간을 적당하게 설정하고 조리 해 줍니다.

익었을까 타지는 않았을까 궁금함에 살짝 열어 볼까라는 생각이 들기도 합니다.

 

 

설정 해 둔 시간이 끝나고 먹기위해 열어 보았습니다. 과연 어떤 모습으로 변해 있을까요.  

고구마가 조리되는 동안 함께 먹을 시원한 냉커피 한잔을 준비 했습니다.

 

이제 먹어 볼 시간 그 맛은 기대 이상으로 너무나 맛있었습니다. 적당한 촉촉함 그리고 꿀고구마라서 그런지 달달함이 가득 합니다. 또한 커피와도 너무 잘 어울립니다. 뜨끈뜨끈한 고구마 한 입, 그리고 시원하고 깔끔한 커피 한 모금 저녁을 먹었지만 계속 계속 먹게됩니다.

 

 

 

  고구마의 효능

 

고구마는 식이섬유가 100g 기준 약 2.32g 으로 풍부하여 다이어트 식품으로도 활용 되고 있습니다.

또한 노란색채소에 많이 함유되어 있다고 하는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 항암효과도 있다고 합니다.

 

비타민 A, B1, B2, B6, C, E 의 다양한 비타민 성분이 함유되어 노화예방에도 도움이 됩니다. 특히 비타민 C는 100g 당 25mg이나 함유되어 있습니다.

 

아이들 변비로 힘들어하고 있는데 풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 하고 장속의 세균중 우리몸에 이로운 세균을 늘려서 배설을 촉진시켜준다고 하니 아이들 간식으로도 더욱 좋겠습니다.

 

 

 

  기타

 

좋은 고구마를 고르는 법을 알아보면 모양이 고르고 흠집이 없는 것 그리고 표면이 매끈하고 단단한 것을 고르는 것이 좋다고 하니 기억 해 두면 좋겠습니다. 

더운 여름에 먹어도 맛있는 고구마 아이들 영양간식으로도 그리고 여성분들 다이어트 음식으로도 좋다고 하니 온가족이 함께 먹어 보는 것도 좋겠습니다.

 

 

맛도좋고 몸에도 좋은 고구마 이야기 였습니다.